素版的豇豆，用香菇和青椒炒一炒，也很好吃。一道适合夏天的清淡爽口的小菜。
豇豆要嫩的时候炒，老了就适合煮粥了。切成碎粒。 香菇也切碎，青椒、仔姜都切碎。
锅中油烧热，放入花椒、香菇和青椒、仔姜爆香，然后放入豇豆，加一点泡香菇的水，炒到水分收干，豇豆熟透就可以加点盐出锅。
