爽口凉拌苦瓜

爽口凉拌苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗干净外壳，对半切开，用小勺子掏出里面白色的馕和籽，尽量刮干净，如图样

2. 第2步.

   切成均匀的薄片，考验刀工的时候到了😁

3. 第3步.

   切苦瓜的同时，起锅做水，等待水开，再准备一大碗，倒入凉白开加入点冰块，待用

4. 第4步.

   水开后，往锅内加点盐，加几滴油，倒入苦瓜，用筷子滑开，等再次开锅，快速捞出

5. 第5步.

   捞出的苦瓜放入事先备好的加入冰块的凉白开里，使其快速凉透，

6. 第6步.

   颜色翠绿吧😁

7. 第7步.

   蒜瓣和小米椒

8. 第8步.

   凉透后的苦瓜，沥干水分，我稍微挤掉了一点点水分，一点点哦😊然后依次加入调料，生抽，香醋，凉拌醋，切碎的蒜末和小米椒

9. 第9步.

   加糖

10. 第10步.

    加盐

11. 第11步.

    锅中加适量色拉油烧热，立刻浇在上面，听着有清脆佌佌声😁浇油的视频拍了，可是缺找不到了😓