下酒菜-怪味麻辣毛豆

下酒菜-怪味麻辣毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆剪掉两段，洗净 锅里放水，1个八角，少许油，煮至断生，开着锅煮。 然后捞起来过冷水，备用

2. 第2步.

   葱姜蒜辣椒花椒八角处理好备用

3. 第3步.

   油温5成热，放步骤3的料爆香 前面做菜剩的葱花，可不放

4. 第4步.

   倒入毛豆翻炒，加盐，生抽，老抽

5. 第5步.

   加少量的水煮2分钟

6. 第6步.

   放醋糖，花椒油，辣椒油拌匀，大火收汁。

7. 第7步.

   汤汁不用收太干，留一点可以浸泡毛豆。 放入冰箱冷藏5-8个小时，或者第二天再吃。