茭白，盛产于夏秋两季，清解热毒、利湿退黄、补虚健体。鱿鱼，滋阴养胃，补虚润肤，其中东海的带膏鱿鱼再是鲜美不过。当茭白遇上东海的带膏鱿鱼，又会有什么样的味觉体验呢…这道菜，既可以说是补虚圣品，又是人家至味，怎一个鲜字了得！
选择购买新鲜的茭白，洗净
小鱿鱼清洗干净，去除眼睛嘴巴和体内软骨
茭白脱去外衣，将老皮用削皮刀刮干净
茭白切丝备用
小鱿鱼切丝
姜，蒜，小米椒切粒备用
锅内烧油，注意热锅后倒油哦
将姜，蒜，辣椒爆香后，加入切丝的小鱿鱼翻炒
加入适量的料酒和美味鲜酱油后，煮至七成熟，出锅备孕(用)
另起锅加油后，翻炒茭白丝
茭白炒至半熟后，加入半熟的连汤带鱿鱼，一起同煮
出锅前加入适量白糖提鲜，就可以出锅了
1.最后加入的白糖是用于提升鲜味，适量即可
2.美味鲜酱油控制菜品的咸淡，所以可以不用再加盐
3.爱吃辣的小伙伴可以根据情况调整辣椒的比例
4.反正就是鲜！很鲜！非常鲜！所以不建议再加味精