
小时候逢年过节,或是红白喜事家家都会做挂面圆子,各个饭店酒席都会有这道菜!现在每次回国,亲爱的妈妈也会做挂面圆子给我吃!

挂面下好,八成熟!捞出来,冲凉水,用刀切成小段!

前腿肉加葱,姜,盐,蚝油,生抽打成肉馅!

挂面和肉馅戴手套一起搅拌!用手搓圆子,在一个盘子里放上豌豆粉,圆子放进盘子里,转动盘子,圆子就裹上豌豆粉了!

烧一锅开水,把裹上豌豆粉的圆子放进沸水里!

捞出来圆子是这样的!

可以直接吃!

可以冷冻起来,吃的时候蒸一下,或者煮火锅,煮汤!

还可以刷上色拉油,空气炸锅180度,十分钟,就变成油炸圆子啦!我们家乡其实是进油锅的,我觉得不健康!

尝一个非常的香,外脆内软!

内部蓬松!外面就像干脆面!

小朋友特别爱❤️
没有豌豆粉可以用地瓜粉哦,水要煮沸了再放圆子!