酸甜排骨焖土豆

酸甜排骨焖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，沥干水分，加入盐、耗油拌至起肉胶有点黏糊糊的手感时加入生粉拌好，放入少许花生油锁住味道，腌制20分钟左右(也可提前腌制半天或一晚)

2. 第2步.

   土豆切块，放少许盐有点底味

3. 第3步.

   锅里放点油，煎一下土豆，其实炸焦黄的比较可口，香。煎好后盛出备用。懒的话这步可以忽略不做，焖排骨时也可直接将土豆块丢进去一起

4. 第4步.

   就着锅里的热油倒入腌制好的排骨，翻炒

5. 第5步.

   炒至排骨肉稍微泛白，倒入一个炒菜锅铲的醋，继续翻炒

6. 第6步.

   倒入白糖，注意，这个菜一定要大酸大甜这样才入味好吃

7. 第7步.

   倒入耗油，继续翻炒

8. 第8步.

   倒入生抽，翻炒

9. 第9步.

   加入没过排骨的水

10. 第10步.

    放入半个切好的番茄。没有番茄可用番茄酱代替。

11. 第11步.

    倒入土豆。盖上盖子，中火焖至汤汁收得浓稠为止。期间注意翻炒一下。

12. 第12步.

    基本上汤汁收得比较浓稠了就可以起锅了

13. 第13步.

    起锅装盘！

14. 第14步.

    美味可口的酸甜排骨

15. 第15步.

    有没有流口水啊😜