这是我从小吃到大的一道菜，小时候家里穷，都是吃自己家里种的菜，到夏天的时候，空心菜、丝瓜，长豆角这些季节的菜吃的特别多，妈妈总是换着法子炒这些菜，这道空心菜每每吃起来就想起小时候的日子是怎么的艰难，忆苦思甜！
把空心菜的梗和叶子分开摘，这是梗，摘完以后，放到粘板上拍扁，这样才能入味
这是叶子，另外炒
拍扁后，切成段段
然后把蒜和小米椒切成这样
放油，油热后倒入蒜和小米椒
炒香后，放入空心菜梗，翻炒，这个特别容易熟，大概炒三分钟，加入盐和生抽，炒均匀，几下就好
当当当，出锅了！
