粉丝洗净泡软，开水下锅煮开捞入碗中。虾洗净，大虾开背去壳去肠，留头留尾，小虾去头开背去壳去肠留尾。处理好的虾放粉丝上。大蒜头切成小蒜粒，热油炒熟，分散铺虾上，撒咸盐、加料酒、油、蚝油于虾上，放入冷水锅内，中火煮开二十分钟即可
