开水下小排打血沫，再把小排捞出沥水
凉锅放油，放糖，慢慢搅之糖色金黄，放小排翻炒金黄，到开水到满过小排，放料酒，酱油，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶，大火烧开，放盐，转小火顿一小时，放土豆，出锅前放青红椒，葱，蒜最后出锅
