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太妃杏仁糖
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太妃杏仁糖的食材和调料
A:
黄油
250g
细砂糖
270g
水
饴
64g
淡奶油
100g
海盐
9g
B:
太妃酱
30g
香草
精
3g
C:
熟
杏
仁
350g
太妃杏仁糖的做法步骤
第1步.
将材料A称重混合放入深点的奶锅中,奶锅最好是厚底的。
第2步.
开小火慢煮不停搅拌
第3步.
煮到150度加入材料B,再煮一分种即可关火加材料C。
第4步.
放入烤盘整形,动作要快冷却了就很难切了会碎。
第5步.
冷却后包装
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