红糖馒头（开花）

红糖馒头（开花）的做法步骤

1. 第1步.

   锅内加入水和红糖，放炉上慢慢煮化～然后把红糖水放凉，加入酵母拌匀。

2. 第2步.

   把900g面粉加入红糖水，用筷子搅拌。

3. 第3步.

   拌成上图后，将面粉搓成团。

4. 第4步.

   搓光滑后，发酵10分钟（夏天天气热，随便放都可以发酵，冬天我一般是拿布盖住，放煤气炉旁边发酵）

5. 第5步.

   用手指戳一个洞后，不会弹即可开始揉面，把面团里面的气都揉出来。

6. 第6步.

   把气排完后，拿出来放到蛋糕垫上。均匀的分出，然后一个一个搓圆。拿剪刀在面团的顶部剪十字后，再放入蒸笼。

7. 第7步.

   随凉水一起入锅，水开后蒸12分钟后再关火焖3分钟。焖3分钟是保证包子不回缩。