昨天涮火锅剩下的材料，做了爆炒牛肚。
原材料切了准备好，没有洋葱我用小洋葱代替，没有红椒我放了小米椒。 （配料可以根据家里有的材料调整） 注意：牛肚提前焯水煮软，我用高压锅煮了10分钟。
热锅下油，蒜，花椒，豆瓣酱，炒香。
其他配菜：大葱，洋葱，青椒，红椒炒香。再放入牛肚爆炒
放入蚝油，盐，翻炒均匀出锅。 没有蚝油也没关系，放一点点酱油。
出锅装盘。 建议拍照发朋友圈再开吃😄
1、配料都可以根据自己家里有的材料进行调整。我也是根据冰箱剩下的材料随意搭配的。
2、出货前放一点点蚝油比较鲜美，因为我家没用鸡精味精类的调料。