肉松小蛋糕

肉松小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把油和水混合搅拌均匀

2. 第2步.

   称好的低筋面粉 泡打粉和玉米淀粉装一起准备过筛

3. 第3步.

   三种粉一起过筛到水油中

4. 第4步.

   水油和面粉Z手法搅拌 不要顺时针 容易产生起筋收腰

5. 第5步.

   另外称好蛋清和糖 蛋清中放塔塔粉 盐

6. 第6步.

   开启电动打蛋器一档先把蛋清打至粗泡 下第一次糖 打至体积膨胀2倍后全部糖放下高速档打

7. 第7步.

   打至8-9分发 就是硬性发泡 千万不要打过了哦⊙∀⊙！不然会变成豆腐渣 提起固定状态不滑落就表示打好了

8. 第8步.

   蛋黄和面粉糊z搅拌法拌均匀放一旁备用

9. 第9步.

   先把三分一蛋白糊放进蛋黄糊里混合均匀

10. 第10步.

    之后把剩下的蛋白糊全部倒进蛋黄糊里混合均匀

11. 第11步.

    取个裱花袋放到大杯子中 把蛋糕糊放裱花袋里

12. 第12步.

    拿个烤网上放张油纸把蛋糕糊慢慢挤出 刚好是12个的量

13. 第13步.

    以上火180度下火150度烘烤35分钟 出炉后放凉

14. 第14步.

    待它凉凉后向中间位置由面部用牙刀切到中心位不要切到底 不然会断开的

15. 第15步.

    在中间位挤上沙拉酱

16. 第16步.

    面上抹上肉松就做好啦 松软香甜的肉松蛋糕让你欲罢不能😉😉