牛肉锅贴

牛肉锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   我是和面擀皮～面粉加一勺盐，分次加温水和成絮状，揉至大约三光～面光、盆光、手光，盖上盖子醒发至少20分钟以上，我是仍在锅里没管它，至少4个小时。

2. 第2步.

   花椒煮水10分钟，变黄即可，

3. 第3步.

   加花椒水（代替料酒）拌匀后，放白胡椒粉、生抽、大葱、糖加入牛肉用筷子按顺时针搅动十分钟上劲，待要包时加鸡蛋1个用筷子按顺时针搅动3分钟，加少许水让馅稀薄后加1勺生粉和匀。

4. 第4步.

   饺子是这个形状的，抱歉未附教程。

5. 第5步.

   锅放油烧热关火后（防油溅），将饺子码齐。

6. 第6步.

   加漫过饺子1/2的清水，盖锅大火烧直至水快干时，再次加漫过饺子1/3的清水，烧开2分钟，开锅大火继续烧至干，撒葱花完成。

7. 第7步.

   配上西红柿、小蘑菇、扁尖清汤，完美的周末！