蛋糕胚

蛋糕胚的做法步骤

1. 第1步.

   碗盆擦干，绝对不能有油有水，将鸡蛋分出蛋白蛋黄（鸡蛋如果喜欢放冰箱要提前拿出来放凉，不然不好分出蛋白）

2. 第2步.

   牛奶，玉米油，糖放一起，搅拌到白砂糖融化

3. 第3步.

   再将低粉及淀粉拌匀倒入里面

4. 第4步.

   以蛋抽用Z型手法拌匀，最后蛋黄放入

5. 第5步.

   搅拌时切记不要打圈

6. 第6步.

   蛋白中加几滴柠檬汁，先高速打发，看见大眼鱼泡眼时加3分之一糖，小小鱼眼时再加3分之1，蛋白霜变细腻时再加3分之一，加完全部后以中低档打发到湿性偏硬性发泡，将3分之一蛋白霜放在蛋黄糊里面，拌匀后倒入剩余的蛋白里面，不能打圈搅拌哦😂

7. 第7步.

   烤箱150预热10分钟，放中层150上下火40分钟，最后放下层150下火10分钟😊