我是一个生长在沿海地区的人，习惯了每天都有新鲜的各式各样的海鲜，想吃什么都可以买到.如今嫁到老公这边什么都有，唯独海鲜很少，非常怀念那些能吃到海鲜的日子.这不…没关系，咱们吃不到海鲜，可以自己做出来，虽然是假的但是也是非常好吃的🤦♀️这是一道好看又好吃的菜，味道口感吃起来绝对比吃鲍鱼还过瘾，完全可以当作待客的大菜了，客人来了，做上一道摆盘漂亮，味道有很不错的菜，是不是会倍有面子呢😄
准备好的香菇，最好个头一样大的会好看一点，将香菇去蒂用开水加盐泡10分钟左右，洗干净挤干水份备用.
将肉剁成肉末，加入生抽，蚝油，白胡椒粉，葱花，鸡精顺时针搅拌上筋备用.（一定要多搅一会肉才好吃不散）
.将整个香菇改十字花刀，改好后翻面夹上肉，表面裹上一层干玉米淀粉，油温7成热下锅炸，（油里插上一根竹筷子看见冒泡就可以下去炸了）待定型后转小火慢慢炸至熟透捞起摆盘.
摆好盘后开始够芡，淀粉加入半碗水搅拌均匀备用，锅中加入一碗清水，生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，白糖，鸡精，煮开后徐徐倒入淀粉水，边倒边搅拌，勾好薄芡后起锅，将芡均匀的浇在香菇上即可.
准备一个熟透的西红柿，做一朵花摆在盘中间即可.也可以用其它蔬菜代替.
注意：炸的时候一定要小火耐心的慢慢炸，必须炸至熟透才能捞出，我大概小火炸了10分钟左右，两面金黄剔透就可以了. 勾芡不能勾太厚，否则会影响口感.如果还有什么疑问请留言.