蛋蛋的变身集合

蛋蛋的变身集合的做法步骤

1. 第1步.

   【漫画蛋】： 鸡蛋打散过筛，剩下蛋黄和比较浓的部分 中火下锅，加一勺水焖它 随时观察，焖到蛋白凝固，蛋黄未变色的状态即可（适合可生食的蛋）

2. 第2步.

   【全熟嫩滑蛋】 在漫画蛋的基础上，多焖一会，直到蛋黄蒙上一层白色，并完全凝固（适合不可生食的蛋）

3. 第3步.

   【水波蛋】： 鸡蛋打入一个碗中 沿着碗壁慢慢加入鸡蛋液一半的凉水 水煮沸，将鸡蛋液轻轻倒入，关火盖锅焖约4分钟 捞出鸡蛋，放入凉水中冷却

4. 第4步.

   【溏心蛋】 冷水下锅，水沸腾后，关火焖7-8分钟，放入冷水中剥壳

5. 第5步.

   【完美水煮蛋】 按照糖心蛋的步骤，关火的时候多焖2-3分钟，放入冷水中剥壳 （Ps：水煮蛋煮过头蛋黄会有发绿发黑的一圈，蛋白也没有嫩滑的口感）

6. 第6步.

   【滑蛋】 鸡蛋打散，放入适量液体搅拌均匀 热锅热油，加入鸡蛋液 用锅铲从四周往中间推动蛋液 直到锅中没有明显流动的液体即可