鲍鱼蒸鸡

鲍鱼蒸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备菜 鲍鱼、鸡洗净

2. 第2步.

   将鲍鱼洗净后连壳，放在蒸盘上进入事先预热好的蒸箱内，设置鲜嫩蒸85度6分钟

3. 第3步.

   将蒸好的鲍鱼去壳，去胆囊，将洗净后的鲍鱼划井字刀口，再将半只鸡剁成约拇指大的块状，后放入耗油35克、糖5克、黄酒10克、老抽2克、生抽6克、生粉20克、姜片、葱段，拌匀，加入鲍鱼

4. 第4步.

   将腌好的鲍鱼和鸡块摆盘，放进事先预热好的蒸箱内蒸，设置鲜嫩蒸90度8分钟

5. 第5步.

   拿出后撒上葱花，即可食用