姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡🐔

姜辣干锅鸡——大吉大利，今晚吃鸡🐔的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：鸡：鸡切较小块，我是直接请超市大叔帮忙剁好了～～，放入姜片、被胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，少许料酒和芝麻油腌制备用。             配菜：洋葱切条垫在锅底，姜切片（可以切厚一点，这道菜姜得多一点），红椒切丝（用小米辣应该会更好，今天买错了），干辣椒洗净切段，大蒜籽中间给一刀，不要太碎。

2. 第2步.

   放入较多底油，大火把油烧开后转小火，把姜片放入油锅煸香

3. 第3步.

   煸至姜片金黄略焦捞出备用，油继续留在锅中

4. 第4步.

   将腌好的鸡肉下到锅中，大火翻炒4-6分钟，视火候而定，鸡皮略卷，鸡肉略焦即可

5. 第5步.

   加入蒜粒、干辣椒段和煸焦的姜片继续翻炒

6. 第6步.

   加入青/红椒丝，适量生抽，蚝油翻炒一下，锅边淋入少许白酒提鲜

7. 第7步.

   将炒好的鸡肉放入垫好洋葱好的锅中

8. 第8步.

   一道色香味俱全口感丰富的姜辣干锅鸡就做好了！