先准备好面包材料。
把除去黄油以外的所有材料倒入料理机里。
启动料理机低档搅拌均匀后，再中档搅拌成光滑的面团。
加入软化的黄油继续搅拌均匀。
搅拌至面团变得非常光滑（不需要出手套膜）后，取出面团搓圆盖上保鲜膜常温发酵。
面团发酵的时间来弄馅料：先将紫薯放到微波炉里蒸熟后去皮。
用勺子压成紫薯泥后，加入两勺蜂蜜。
一勺麻油。
一勺炼乳拌匀即可。
可可馅料：可可粉内倒入适量的蜂蜜拌匀，试一下味道如果不够甜可以适当加糖。
核桃放入研磨机里打碎。
把打碎的核桃倒入拌好的可可酱里搅拌均匀即可。
面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间戳一个洞不回弹。
将面团倒扣在案板上，轻轻按压排气。
排气后，将面团揉搓成长条，平均分成六等份揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
取三个面团依次擀开成长方形，尽量擀薄些。
涂上一层紫薯馅压实（可以用擀面棍擀一下来压实馅料），四边留些空白。
由下往上卷起。
捏死封口。
封口朝下稍稍揉搓一下面团，好让封口贴合。
用锋利的切刀从面团中间切开，顶端留一部分连接。
慢慢的一节一节的对半切开成两条。
将两条切开的面条交叉扭成麻花，切面尽量向上，捏死封口。
另外三个面团也依次擀开成长方形，涂上可可馅料，四边都留点空白。
同样由下往上卷起，捏死封口。
封口朝下轻轻揉搓一下，用锋利的切刀从下端处一节一节慢慢切开。
切开两条，顶端相连。
交叉扭成麻花状，切口也尽量向上。
抓着两头往中间盘一圈捏紧成花环状。
全部整好形后摆入烤盘进行第二次发酵。
发酵至两倍大后，紫薯卷表面刷一层蛋液，可可卷可刷也可不刷蛋液，烤箱预热上下管180度。
放进烤箱中层180度烤20～25分钟左右。中途上色满意后加盖锡纸。
取出后放晾网上晾凉，可可面包卷表面撒一层糖粉装饰一下。
甜中带着苦涩味道的可可面包卷。
好看好吃又健康的紫薯麻花卷，你喜欢哪一款？反正我都喜欢😍
1、馅料可根据自己的喜好换成其它的。
2、可可馅料不要太湿，太湿的话不好切面，造型也会不太好看。
3、水分和烤箱的温度时间要根据自家面粉和烤箱的习性适当调整。
4、中途上色满意后一定要盖锡纸，避免上色过度。