小米又称粟米、小黄米、黄小米。素以“罕见佳肴、上乘珍品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。小米粥是小米最常见的吃法，健康又养胃，每天早餐靠它解决，妥妥地养生。小米的营养成分较宜被人体吸收，多吃小米，不仅清热平燥，还能健脾补虚。很多女士脸色发黄，那就是脾胃不好，坚持吃小米粥，就可以养出白嫩的肤色。
将小米淘洗干净后，在清水中浸泡30分钟左右。
将南瓜去皮后，用刀切成稍微薄一点的片状。
将切好的南瓜片放入蒸锅中蒸熟，蒸至用筷子可以轻易扎透南瓜片的状态就可以了。
南瓜片蒸好后，将其装入碗中，用擀面杖将其大致压成泥状。
锅中烧水，水开后，同时放入泡好的小米和南瓜泥，熬煮15分钟左右即可，在熬煮时需要用勺子不停搅动，防止糊底，出锅前几分钟可以放入适当冰糖，不喜欢太甜的也可以不放。
成品！
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