100%全麦黑豆窝窝（减脂/备孕主食）

100%全麦黑豆窝窝（减脂/备孕主食）的做法步骤

1. 第1步.

   首先把黑豆用豆浆机/破壁机加少量水（我只加了一杯250g不能再多了不然面团会稀）做成黑豆豆浆，同时准备其他原料

2. 第2步.

   黑豆豆浆（很稠就对了）做好后晾凉 降到40度，不要超过40度

3. 第3步.

   将酵母4g放入40度的黑豆稠豆浆，混合均匀，静置5分钟（此时酵母会开始被激活）

4. 第4步.

   准备5g红糖（白糖也可以） 放糖的目的并不是为了风味，而且酵母是“吃”糖的，有了糖才能让酵母充分发挥作用，所以一定不要少了这点糖

5. 第5步.

   面粉里面先把红糖洒在表面

6. 第6步.

   然后把静置好的豆浆+酵母混合液倒入面粉盆

7. 第7步.

   揉啊揉 混合啊混合 然后拢成团 戳一个小洞洞

8. 第8步.

   盖上蒸布室温发酵半小时至一小时，直至面团发到两倍大

9. 第9步.

   半小时/一小时后我的面团两倍大了，拉扯的时候会有这样的纹路+气孔，就说明发酵好啦

10. 第10步.

    均匀分成100g一个的面团

11. 第11步.

    放到屉布上 再放到蒸锅里盖上盖子（先不开火）醒20分钟，之后开火，上汽后15分钟

12. 第12步.

    蒸好啦！

13. 第13步.

    掰开一个看看纹路，还不错耶