鲜虾蒸蛋

鲜虾蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   买活虾几只，放冰箱冻死。拿出来用剪刀✂️去头，开背，去壳，去虾线。洗净，洒一些料酒去腥。

2. 第2步.

   烧开水，倒出晾凉。取两个鸡蛋，分别打在两个小饭碗里，打散，直到看不出蛋清。分别向两个碗中加入已经放凉的白开水九分满，加盐少许，搅匀之后倒入盘中。

3. 第3步.

   取蒸锅，加水烧开后放入装了蛋液的盘子，中火蒸五分钟。把虾用清水洗去料酒味，摆放到蒸蛋上面，再中火蒸一分钟关火。出锅，洒葱花和酱油。