口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿冷水入锅，加入姜2片，料酒2勺，花椒一把

2. 第2步.

   同步准备佐料：大蒜4瓣切末，姜2片切末，小米椒一小把切丁，香菜2根切末，花生米一把切末

3. 第3步.

   加入生抽2勺，香醋1勺，麻油2勺，辣椒油1勺，盐1克，糖1克

4. 第4步.

   鸡腿大火煮开后，加2根香菜末更香，转小火再煮5分钟

5. 第5步.

   盛出两勺高汤加入佐料里，关火盖盖子闷10分钟

6. 第6步.

   佐料拌匀，加一半花生

7. 第7步.

   加腿捞出，迅速加入冰水中，等待彻底凉透，可以用大点的盆装

8. 第8步.

   鸡腿切块摆盘，切的时候下刀要快准狠，一次斩断，否则容易破坏形状

9. 第9步.

   鸡腿中倒入佐料，撒入剩下的一半花生碎和芝麻

10. 第10步.

    超美味^_^