双色花卷

双色花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将除红曲粉外的材料全部混合均匀，放入厨师机搅拌约5分钟，分一半加入红曲粉，分别用压面机一遍遍重复压至光滑细腻。14CM*30Cm。压面机是2档，(1档最厚，7档最薄)。

2. 第2步.

   将二片叠加，要喷水，从宽边卷起来，卷紧，用锋利刀踞切的方法，切成梯形。

3. 第3步.

   用筷子从中间压一下。

4. 第4步.

   进行发酵，33度，60％，30分钟左右。

5. 第5步.

   发酵完后，上锅蒸8分钟，焖2分钟。

6. 第6步.

   完美，趁热吃哦