吃腻了炒鸡肉焖鸡肉，蒸着吃沾蘸料一样很好吃。
鸡洗净斩小件，花生油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、蚝油，一点生粉腌制10分钟。这道菜最后蒸完鸡肉是要蘸料吃的，所以这一步的腌制的调料不需要放太多，只需让鸡肉上点味。
一般蒸个15-20分钟就熟了，我用蒸烤箱水汽不足需要蒸25分钟。水太多就倒掉一部分汤水。
蒸的同时做蘸料，红葱头去皮切碎，稍微多点的花生油入锅热，倒入中小火热出香味，加生抽马上关火，拌匀即可。
红葱头是这种
完成，蘸料吃，非常香！
1.鸡肉要买嫩的鸡，我买的嫩土鸡。
2.蘸料生抽稍微放多一点点，腌制鸡肉各种调料不可多放不然就咸了。
3.这个蘸料的油尽量用花生油，非常香，玉米油也可以但没那么香的，我两种都试过，真的差很多。