高颜值酸辣凤爪

高颜值酸辣凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪剪掉指甲洗净，斩三段小块方便入味，锅内水烧开后加料酒、葱姜、八角、香叶、花椒等煮熟后捞出倒入冰水中冷却备用。

2. 第2步.

   用底深的器皿倒入生抽、香醋（喜欢酸的可以多一点）、葱姜蒜、黑胡椒、洋葱（切丝）、紫甘蓝（切丝，可当配粥菜）柠檬（或者青柠，一定要去籽）、盐、糖、辣椒（切圈）。

3. 第3步.

   倒入适量矿泉水没过鸡爪，拌匀，裹保鲜膜放入冰箱泡一夜。

4. 第4步.

   第二天捞出来加一点香油、香醋适量辣椒粉（也可不加）拌匀即可。

5. 第5步.

   鸡爪下酒，洋葱紫甘蓝可以用来喝粥时做配菜。

6. 第6步.

   腌制的时候记得中途可以搅拌一下，上下均匀腌制。