回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉先用水煮熟，用筷子能插到底。太大切小一点煮。 放入冰箱里冷藏备用。

2. 第2步.

   切青椒、红椒、大葱，不宜过碎影响成品美观度。 生姜、大蒜切片。

3. 第3步.

   五花肉切薄片，2mm左右厚度。备用

4. 第4步.

   热锅冷油加少许盐，防止油炸的时候溅出来。 油炸肉片，炸至肉片干皱卷曲，放入姜片蒜片，豆瓣酱、老干妈中的豆豉，翻炒下

5. 第5步.

   加入青椒、红椒、大蒜根部、放入白糖、老抽、花椒，煸炒，最后放入大蒜叶、少许鸡精和麻油。调味出锅