傍晚的肉桂卷

傍晚的肉桂卷的做法步骤

1. 第1步.

   所用到的材料

2. 第2步.

   牛奶与酵母混合均匀后放置一旁，高筋面粉中加入融化的黄油、鸡蛋、细砂糖、盐混合均匀后，倒入含有酵母的牛奶，揉成柔软并且不粘手的面团

3. 第3步.

   将面团整形轻柔成光滑的面团，放在一个较大的容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时左右，等待面团慢慢变大

4. 第4步.

   等待面团发酵时，我们来准备内陷，将黄油室温软化备用

5. 第5步.

   红糖、肉桂粉、面粉混合翻拌均匀待用

6. 第6步.

   等待面团发酵至原有体积的两倍大，戳一个小洞不回弹就表示发酵完成啦✅

7. 第7步.

   取出面团放在案板上，撒些干粉，将面团重新柔成球形

8. 第8步.

   面团按压扁后，用擀面杖擀成40cm*40cm，厚度7/8mm的方形面片（可以向面片的四个对角方向擀压，形状会比较均匀）

9. 第9步.

   在擀好的面片上先涂抹一层室温融化好的黄油，再均匀的撒上准备好的肉桂糖粉

10. 第10步.

    将撒好肉桂糖的面片卷成卷，从离你最近的一边向开始向前卷，稍微卷紧一些，但是不要过紧

11. 第11步.

    预热烤箱180度，烤盘抹上一层黄油，准备一颗鸡蛋打散，待用

12. 第12步.

    卷好的卷平均切成小段，放在温暖的地方二次发酵20分钟左右，按照方子可以分出12个，用锋利一些的刀切呦~

13. 第13步.

    二次发酵好后，在面包表面涂抹一层鸡蛋液，然后送入烤箱180度烤25分钟，就是完成啦～

14. 第14步.

    如果喜欢甜一些，可以在烤好的肉桂卷表面撒些糖粉哈～