先把鱼加入蛋清淀粉抓匀腌制一会
鱼半条切成薄片，用蛋清1个加一勺淀粉抓匀腌制一会，锅中加入清水煮沸加入提前准备好的青菜煮熟捞出备用，然后起锅烧油放入蒜瓣炒香加入姜火锅底料如需红油辣些的可在加入一小勺豆瓣酱炒匀加清水，煮沸放入鱼，先把鱼头鱼尾骨头多的那些先放进去煮熟然后再加入鱼片煮加入适量盐调味鸡精适量即可出锅，
