红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好鱼清洗干净 ，鱼两面打下花刀，放点料酒腌制10分钟备用

2. 第2步.

   起锅倒油，因为我用的铁锅，所以要热锅，热油煎才不会粘锅 ，小火两面煎至金黄，一定要有耐心，为了节省时间煎鱼的同时准备好姜 蒜 葱白 干辣椒

3. 第3步.

   煎好鱼后，锅中留底油，把姜 蒜 葱白和干辣椒炒香，倒生抽，蚝油，盐，糖，大半碗开水烧开，倒入煎好的鱼 小火焖2分钟后大火收汁，不用收那么干，留点汁更好吃，出锅撒点葱花即可