地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   茄子土豆改刀

2. 第2步.

   茄子切块后用清水冲一下，沥净，撒上淀粉，掂两下容器淀粉拌匀。

3. 第3步.

   大火烧开油炸茄子和土豆，炸至表面微黄酥脆捞出控油

4. 第4步.

   油炸的空当可以切葱蒜末，配菜

5. 第5步.

   锅底留少许油，葱蒜爆香糖醋酱油翻炒青椒配菜，倒入炸好的土豆茄子，适量放点清水，让汤汁被土豆茄子吸收入味，之前茄子粘淀粉的容器放入适量清水冲做芡汁儿，简单翻炒两下出锅