肉酿茄子

肉酿茄子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁碎，加入生抽，白糖，蚝油，鸡粉，芝麻油，鸡蛋清，生粉，顺时针搅拌均匀。

2. 第2步.

   将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片，在茄盒中间抹上一层生粉（可使酿入的肉馅不易脱落）。酿入肉馅，肉馅要够满才好吃（充分说明我们家的都是肉食动物）🤪

3. 第3步.

   还嘚瑟做了这样一个造型……

4. 第4步.

   一根茄子做了7个茄盒。

5. 第5步.

   中火热锅，下少许花生油，排入酿茄子，先煎一下有肉那一面。边煎边加适量花生油，煎至馅料是金黄色。

6. 第6步.

   加蚝油，盐，豉油鸡汁，胡椒粉，蒜蓉，半碗水，盖盖，焖至软烂。用湿淀粉勾芡，淋少许油即成。