和大秦认识的第一顿饭就吃了这个菜，现在这道菜的频率一周至少吃三次😅
其实它还可以有个很长的名字用料都在里面
“青椒毛豆干子榨菜炒肉丝”
不过有时候不想买这么多，选择几个就好啦
因为买一点点会被菜场大妈各种嫌弃哈哈哈
香干，青椒洗净切丝备用
毛豆我都是回来现剥，吃多少剥多少，表面的膜我妈说是新鲜才有的，洗的时候可以不用管他，强迫症的你就弄掉吧～
锅里入油+盐加热，7成热下毛豆翻炒，炒到毛豆表皮有点发皱就可以下豆干和青椒啦
所有料炒匀，+糖+酱油，继续炒匀，接着加入半碗热水，翻炒一下，全程大火收汁，收掉一半汤汁就可以咯，其间可以尝下味道，根据个人口味适当调整盐糖
青椒自带的辣感非常爽口😋一筷子菜加一口饭，瞬间可以干掉半碗～
油量可以多一点点，加豆干后要快速翻炒，使得豆干都能沾上油，后面才不会粘锅
记忆中青椒是不辣的，但是买了很多次青椒，都是自带辣感😅所以买的时候都放弃问辣不辣了～
豆干可以买薄干子，本方是厚干子，大秦说薄干子更好吃～