古早蛋糕（十七寸方盘）

古早蛋糕（十七寸方盘）的做法步骤

1. 第1步.

   十二个鸡蛋

2. 第2步.

   蛋清和黄做个分离

3. 第3步.

   玉米油微波炉大火打两分钟或天然气小火加温到有纹路，趁热拌入低筋面粉，用刮刀切拌。

4. 第4步.

   加入奶（用特仑苏有点奢侈）

5. 第5步.

   加入蛋黄。

6. 第6步.

   切拌好。

7. 第7步.

   蛋清加盐和柠檬汁

8. 第8步.

   分三次加入细砂糖，第一次大泡时加，第二次细腻时加，第三次有纹路时加。

9. 第9步.

   我用的博世厨师机自动打发蛋清功能！（很完美的蛋清打发）

10. 第10步.

    加入三分之一蛋清在面糊盆，翻拌好。

11. 第11步.

    翻拌好的面糊倒入打发蛋清，翻拌好。

12. 第12步.

    最下层烤盘加热水，烤箱上下火150度预热。

13. 第13步.

    烤盘内加烘焙纸

14. 第14步.

    倒入切拌好的面糊

15. 第15步.

    烘烤60分钟。

16. 第16步.

    烤好震出热气。

17. 第17步.

    撕下烘焙纸。

18. 第18步.

    放网上凉好。

19. 第19步.

    切块。

20. 第20步.

    切开后。

21. 第21步.

    组织细腻，很软，很糯！儿时第一次吃蛋糕的味道！