洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝洗净后切片，尽量切薄一点。放入盐、糖、料酒和生粉（生粉稍微多一点不要紧），搅拌均匀后，腌制半小时

2. 第2步.

   调一个酱汁，只要是生抽、老抽（不喜欢颜色深的老抽不要放太多）、盐、糖（糖可以适量多一点，我是爱甜的上海人）和生粉，在稍微加点胡椒粉和水

3. 第3步.

   水开后放猪肝，稍微变色就捞出，不要久煮变老

4. 第4步.

   像这样半熟就可以了

5. 第5步.

   锅热后放油，油适当多一点，把洋葱放进去爆香

6. 第6步.

   放猪肝翻炒，全程大火

7. 第7步.

   放刚才调好的酱汁，翻炒收汁

8. 第8步.

   装盘即可