上海鳝丝

上海鳝丝的做法步骤

1. 第1步.

   葱白，姜末，蒜末（蒜末多些！很重要）

2. 第2步.

   鳝丝菜场叫师傅处理好洗净沥干

3. 第3步.

   锅烧热，下葱姜蒜爆香下入鳝丝煸炒，重点来了加入黄酒后盖盖焖一下，开盖加生抽老抽白糖少许蚝油煸炒几分钟出锅前撒上白胡椒粉，香油葱花出锅！（白胡椒粉和香油及其重要）