花甲粉丝

花甲粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   花甲买来，先用淡盐水浸泡两小时吐沙，两小时后洗净捞出，锅里放入水，姜片和料酒，煮开后放入花甲，花甲张开嘴巴即可捞出备用

2. 第2步.

   砂锅底部铺上一层金针菇

3. 第3步.

   放上提前浸泡好的粉丝（我买的是龙口粉丝，提前半小时用冷水泡软)

4. 第4步.

   铺上花甲

5. 第5步.

   这一步很关键，炒料汁，蒜末和辣椒末一定要用热油煸炒一下才会出香味。油热下入蒜末和辣椒末，放入盐，生抽，料酒，蚝油，少许白糖，倒入水，烧开后一起倒入砂锅

6. 第6步.

   就是这个样子啦，然后开火，静静等候吧

7. 第7步.

   大火再次煮开后，转小火煮两分钟左右，关火，撒上花甲粉丝的灵魂——香菜。对于香菜，有的人闻都不想闻一下，有的人爱的要命，比如我，就是后者☺不爱吃香菜的，可以撒上一把葱花，也可以什么都不撒哈

8. 第8步.

   煮好啦

9. 第9步.

   拌匀，开吃，又要长肉的节奏啊🙃