这种做法是家乡比较家常的味道，不过青椒和茄子都是用碳火烤的，因为没有碳火又为了能自己在家轻松做，综合后有了一道蒜香青椒茄子
茄子上锅蒸熟
撕成条，备用
用平底锅，不放任何油，干煸青椒至熟
青椒切小粒，放茄子上，放蒜末，酱油，花椒，味精适量，拌匀
为了味道更好，可以等拌匀的青椒茄子凉了再吃，更好吃，更下饭！
