
| 主料 | |
| 鸡翅 | 6个 |
| 鱼丸 | 10个 |
| 洋葱胡萝卜菜花 | 各半个 |
| 香菇芹菜茄子 | 适量 |
| 尖椒红椒 | 各1根 |
| 蒜 | 2头 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 黄油 | 25克 |
| 三汁料 | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 海天黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖和鸡精 | 各1勺 |
| 腌鸡翅料 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 1块 |

首先腌鸡翅,用料表里的配比,腌制1个小时。

除了鸡翅我还加了鱼蛋,还可以加虾,随自己喜欢。

配菜全部改刀,种类也是随自己喜欢,重头戏是准备两头蒜,我从中间切开了,为了出味。

蔬菜加适量辣椒粉和花生油拌一下。

化一块黄油,把锅壁都滑到油。

先把菜铺在锅底,上面码好鸡翅和鱼丸。盖上锅盖用小火焖烧,不用加水,只要火力小,蔬菜会慢慢渗水出来。大约焖8分钟。

焖菜的时候调制三汁,蚝油、番茄酱、黄豆酱各2勺。

再加2勺生抽,1勺糖和1勺鸡精,搅匀,汁稠可以再调2勺水。

把酱汁浇在菜上,拌匀,继续盖锅盖,焖8-10分钟。

焖好啦,撒香菜,齐活!
1,确实不用加水了,关键是火力要小。2,酱汁有盐分,我的口味不用再加盐了,如果需要,最后起锅前再加不迟,不要提前加。