我实在太想念这道菜了，自从我发现这道菜的灵魂是郫县豆瓣酱，就在没有炒失手过，几乎是小时候吃过的炒米粉的复制版本。如果你尝试后有同感，记得给我点赞！
油烧热放入葱和蒜炝锅。有葱蒜香味后，倒入郫县豆瓣酱，甜面酱，翻炒均匀后放肉（肉的品种自选，猪肉，牛肉，鸡肉都可以），肉熟了放入切成丁的西红柿。 如果酱太干可以放一点点开水帮助酱化开，一点点开水就可以，足够化开就可以。
西红柿炒化了以后，放适量的糖调味并且继续翻炒至是自己喜欢的米粉的味道，味道调好以后放入芹菜和红色灯笼椒，继续翻炒至芹菜入味。 不可以炒太久，切记不可以把酱炒干了。
最后加入米粉，稍微翻炒，入味即可出锅。
成品。人间美味！ 好好享受吧！ 原谅我有限的拍照技术。其实，成品更好看些，但是更好吃！
这个菜谱用的米粉
这个菜谱用的郫县豆瓣酱
这个菜谱用的甜面酱
我的版本是没有放酱油的，如果你觉得味道不够可以放。