别看步骤多,其实做起来超级简单啊……
披萨面饼:👇高筋粉 | 290g |
低筋粉 | 130g |
白砂糖 | 30克 |
酵母 | 10克 |
盐 | 10克 |
温水 | 190克 |
黄油 | 30克 |
披萨红酱:👇肉糜 | 200g |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐和白砂糖 | 适量 |
披萨铺盖食材👇 | |
大甜青椒 | 半个 |
大甜红椒 | 半个 |
玉米粒 | 100g |
豌豆 | 100克 |
方形火腿 | 半个 |
芝士碎 | 适量 |
把所有面饼材料全部放入厨师机和成光滑的面团,用保鲜膜盖上发至两倍大,取出平均分成三份,盖上保鲜膜再醒发10分钟
用擀面杖把面团擀成圆饼,(这个时候可以预热烤箱了,上下190度预热)大小比8寸披萨盘大一点点,放入披萨盘,用小叉子戳出排气孔,放入烤箱中层,上下190度烤8分钟定型取出,放冷却架上冷却备用
把洋葱切碎备用
大蒜切碎
西红柿去皮切碎
起锅烧油,倒入蒜沫、洋葱沫炒香
倒入肉糜,炒至变色
加入番茄沫,再加入适量番茄酱,适量黑胡椒粉炒匀……加入适量清水熬成浓稠的酱后盛出备用(这一步忘记拍照了,自己想象一下,应该不难掌握吧)
准备蔬菜,把蔬菜洗净切好,均匀的铺在烤盘上,放入烤箱中层,上下100度30分钟把水分风干一些取出
把披萨面饼放入披萨盘,铺层熬好的披萨红酱,再铺一层芝士碎(这个时候预热烤箱,上下210度)
再铺一层火腿,再一层芝士碎
把蔬菜都均匀的铺上去
最后再铺一层芝士碎,完成✅
放入预热好的烤箱中层,上下210度烤25分钟左右,出炉,✅具体根据自家烤箱情况,每个烤箱脾气不一样
1:这个披萨面饼的配方是可以做3个厚底8寸的量,想吃薄底的就做四个披萨面饼,披萨红酱也会多很多,吃不完的披萨面饼和蔬菜,分别用保鲜袋装起来,放冷冻保存,披萨红酱放入储存罐放冷冻保存,想吃的时候提前拿出来解冻就可以了,非常方便
2:第一个披萨面饼放入烤箱的时候,就可以做第二个面饼了,我家正好有三个披萨盘,如果家里只有一个披萨盘的话,建议减量做