花朵馒头

花朵馒头的做法
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花朵馒头的做法说明

南瓜是纯天然的色素,是食物很好的“染色剂”,给平凡的馒头来点花样,增添几分食欲。还没来得及好好拍照,就被小哥哥撸走花瓣吃啦~~

花朵馒头的食材和调料

白色面团
普通面粉100克
温水50克
酵母1克
奶粉5克
黄色面团
普通面粉100克
温水10克
酵母1克
南瓜50克
黄面团各15克
黄面团各1克

花朵馒头的做法步骤

  1. 第1步.花朵馒头的做法步骤 第1步

    >> 南瓜蒸熟捣成泥

  2. 第2步.花朵馒头的做法步骤 第2步

    >> 温水泡开酵母和南瓜泥加入100g面粉中搅拌成絮状,然后用手揉成面团

  3. 第3步.花朵馒头的做法步骤 第3步

    >> 温水泡开酵母、奶粉一起加入100g面粉中,搅拌絮状,用手揉成面团

  4. 第4步.花朵馒头的做法步骤 第4步

    >> 白色和黄色面团静置30-40分钟发酵

  5. 第5步.花朵馒头的做法步骤 第5步

    >>完成 一发至差不多两倍大,台面撒些面粉,揉至面团表面光滑(即面光 盘光 手光)

  6. 第6步.花朵馒头的做法步骤 第6步

    >> 白色 黄色面团各均分成四份揉圆

  7. 第7步.花朵馒头的做法步骤 第7步

    >> 白色小面团擀平包住南瓜面团(也可以反过来就是黄色花朵白色芯)

  8. 第8步.花朵馒头的做法步骤 第8步

    >> 像包包子那样包住

  9. 第9步.花朵馒头的做法步骤 第9步

    >> 翻面收口朝下用手压平

  10. 第10步.花朵馒头的做法步骤 第10步

    >> 用小刀切沿着横竖对角线切开,中间不要切断

  11. 第11步.花朵馒头的做法步骤 第11步

    >> 将花瓣轻轻翻上来调整好,靓丽的一朵花成啦~          12. 底部铺上硅油纸或者保鲜膜将花朵馒头放入40度左右的蒸锅发酵20分钟左右,待馒头看着膨胀起来了就可以开中火蒸15分钟,不要开盖子接着焖5分钟

  12. 第12步.花朵馒头的做法步骤 第12步

    >> 完成

  13. 第13步.花朵馒头的做法步骤 第13步

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小贴士

1.做花样馒头面不能和太软,太软不好剪,花瓣也会粘一起不好看
2.南瓜蒸出来水分会比较多,要倒掉蒸出来的水

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