泡椒鸡爪鸭爪

泡椒鸡爪鸭爪的做法
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泡椒鸡爪鸭爪的做法说明

喜欢吃外边的泡脚爪子的狒狒跟mama讲,mama参考食谱后,结合自己家口味调整后做出圈粉胖友的狒狒家泡脚爪子。

泡椒鸡爪鸭爪的食材和调料

鸭掌1000克
鸡爪500克
白醋600毫升
泡椒30个
泡椒200克
100克
200克
酱油100毫升
辣椒2个
柠檬1个
凉开3-4壶
冰块适量

泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤

  1. 第1步.

    提前准备3-4壶凉开水。1壶留着后边跟调料一起混合,另外3壶放凉后放进冰箱冷藏。另外再准备一些冰块会更好哦。

  2. 第2步.泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤 第2步

    将爪子洗净后放到锅里煮。冷水下锅,煮开,关小一点火,再煮10分钟。关火,捞起,放在提前准备好的冰水中。

  3. 第3步.泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤 第3步

    放冰水中泡,拿冰块压30分钟。

  4. 第4步.泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤 第4步

    在冰水中浸泡30分钟后捞起,沥干水分。

  5. 第5步.泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤 第5步

    此处是大杂烩。将所有调料都放在容器中,搅拌均匀。试一下味道,根据个人口味进行简单调整。

  6. 第6步.泡椒鸡爪鸭爪的做法步骤 第6步

    将沥干水分的爪爪放进调好调料的容器中,盖上盖子。放冰箱中冷藏1天就可以吃啦。

小贴士

* 以上是3斤爪子的量,多或者少都可以根据调料比例调整。
* 爪爪煮熟出锅可以先用凉水冲一冲,这样的爪爪会更有嚼劲,更加爽脆。
* 想去去鸭爪腥味的可以在煮的时候放几片姜片。
*我们口味比较清淡,喜欢咸一点辣一点的可以加多点盐跟辣椒哦。

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