脆皮烤鸡

脆皮烤鸡的做法步骤

1. 第1步.

   选择肉质比较鲜嫩的鸡，洗干净后将鸡脖子和鸡屁股附近比较多的油脂去掉。用叉子或竹签均匀戳鸡肉，用海盐，黑椒，生抽和老抽均匀地腌鸡，放保鲜袋腌2小时以上。

2. 第2步.

   烤箱预热【210】度，鸡放入烤箱前，先用厨房纸擦一下，保持表皮干爽，再撒上椒盐，放入烤箱，先【210度烤15分钟】，逼出鸡皮油脂。

3. 第3步.

   准备蔬菜。小番茄对半切，豆角切段，用黑胡椒和1勺橄榄油搅拌均匀。15分钟后将烤鸡取出，把蔬菜放在烤鸡附近。

4. 第4步.

   烤箱温度调节为【140】度，把蔬菜个烤鸡放入烤箱，【140度烤30分钟】，锁住肉汁。

5. 第5步.

   30分钟后，转【200度烤10分钟】，强化脆皮效果

6. 第6步.

   时间到，皮酥肉嫩的脆皮烤鸡就完成啦😋