八寸简易香蕉戚风蛋糕

八寸简易香蕉戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   预热烤箱160度，15分钟。蛋黄，细砂糖，油，水使用蛋抽搅均。

2. 第2步.

   低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐一起过筛加入蛋黄糊。记得不能画圈，尽量轻轻的翻上/Z字形混匀以免起筋。

3. 第3步.

   差不多时加入香蕉泥拌均即可放置一边。

4. 第4步.

   开始分蛋时可以先将蛋白放在冰箱。完成蛋黄糊后，把蛋白从冰箱取出。记得！打发蛋白容器必须无水无油。打发蛋白：高速打发，加入一半的糖和柠檬汁，打得差不多了转中速，加入剩余的糖打至硬性发泡。（硬性发泡：你会看到打蛋器上蛋白形成小尖勾）

5. 第5步.

   把三分一的蛋白取出放入蛋黄糊，以切半的方式搅匀（切记不可太大力以免消泡，也不可画圈）。混合得差不多了就可以吧蛋黄糊倒入剩余的蛋白里。一样以切半的方式混合两种糊。这动作要快，且力道适中以免消泡。

6. 第6步.

   混的差不多时可以倒入蛋糕模中，抚平。撒点自己喜欢的坚果（我选核桃）在表面，放入已预热的烤箱烤大概40-50分钟左右。我的烤箱小，我设了130-140度。

7. 第7步.

   差不多到时间时，把烤箱门开个小口（不要开太大）用沙爹枝插入蛋糕查看熟了没有。如没蛋糕粘粘支上，就可以准备出炉啦！

8. 第8步.

   出炉后的蛋糕必须立即倒扣。我使用了三个杯子来倒扣蛋糕。让它倒扣/放凉个30-45分钟就能脱模享用了！

9. 第9步.

   满满的核桃和松软的香蕉蛋糕真是太好吃了！