皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽

皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽的做法步骤

1. 第1步.

   鸽子选嫩一点的小鸽子，请店家宰杀好，清洗干净

2. 第2步.

   从胸部切一刀，让鸽子可以展开平铺到烤架上

3. 第3步.

   用牙签在鸽子胸部肉厚的地方扎眼方便入味

4. 第4步.

   放入腌制调料，抹平

5. 第5步.

   冰箱冷藏腌制4小时以上，可以腌制过夜

6. 第6步.

   腌好的鸽子平铺展开在烤架上，晾干表皮，可以用风扇吹干，务必晾干，这样烤出来皮才脆

7. 第7步.

   腿和翅尖可以包锡纸，避免烤糊

8. 第8步.

   烤箱180度预热5分钟，底下放烤盘，烤盘铺锡纸（滴下来的油很难清洗，亲身经历😭）180度烤25-30分钟

9. 第9步.

   皮脆肉嫩又多汁，超级香