披萨吐司

披萨吐司的做法
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披萨吐司的做法说明

不用二次发酵,披萨味儿的吐司🤤吃腻了甜面包,开始研究新吃法,做成披萨款的吐司🍞最关键的是没有二次发酵做的。我做的两个吐司盒的量,做一个你们减量。

披萨吐司的食材和调料

高筋面粉600克
鸡蛋两个
纯牛奶300克
酵母6克
(我用的木醇)80克
4克
黄油60克
马苏里拉适量
适量
火腿肠适量

披萨吐司的做法步骤

  1. 第1步.披萨吐司的做法步骤 第1步

    除黄油外所有材料扔进面包机,揉面团程序40分钟出手套膜,中途20分钟的时候扔黄油进去

  2. 第2步.披萨吐司的做法步骤 第2步

    40分钟揉面程序结束后面团盖保鲜膜醒15分钟,排气后分成8个均匀小团,继续醒15分钟

  3. 第3步.披萨吐司的做法步骤 第3步

    把八个小面团都揉成长条切块,记得撒点干面粉,不然会粘得很厉害

  4. 第4步.披萨吐司的做法步骤 第4步

    均匀的放进吐司盒

  5. 第5步.披萨吐司的做法步骤 第5步

    混合好马苏里拉,火腿肠和葱花

  6. 第6步.披萨吐司的做法步骤 第6步

    开始任性放纵的撒马苏里拉混合物到面包表层,看着就爽,哈哈哈

  7. 第7步.披萨吐司的做法步骤 第7步

    烤箱里面放一碗热水,发酵程序,90分钟,这个时间不是死的,你们看发酵程度,九分满就可以了

  8. 第8步.披萨吐司的做法步骤 第8步

    预热烤箱170度40分钟,这个数据供你们参考,以自己烤箱实际脾气为准

  9. 第9步.披萨吐司的做法步骤 第9步

    注意上色,中途上色过快加盖锡纸,这张图上的我这个是烤了10分钟不到就这样了,我又送进去烤了五分钟盖了锡纸

  10. 第10步.披萨吐司的做法步骤 第10步

    出炉,哈哈,是不是很诱人

  11. 第11步.披萨吐司的做法步骤 第11步

    出炉记得倒扣,以防塌顶,下面放个杯子碗啥的,上面再放晾架,透气。

  12. 第12步.披萨吐司的做法步骤 第12步

    切开,我切面包一向很丑

  13. 第13步.披萨吐司的做法步骤 第13步

    内部

  14. 第14步.披萨吐司的做法步骤 第14步

    晾凉装吐司袋,这个是没切片整块塞进去装了😬

  15. 第15步.披萨吐司的做法步骤 第15步

    切片的随便一装也很诱人😍

  16. 第16步.披萨吐司的做法步骤 第16步

    这是我妈拍的视频,她手机像素不太好,将就看吧,这是晾凉后拍的,拉丝不太明显了。热的时候拉丝很爽的,但是这个时候面包看得出来还是相当松软的😋

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