
不用二次发酵,披萨味儿的吐司🤤吃腻了甜面包,开始研究新吃法,做成披萨款的吐司🍞最关键的是没有二次发酵做的。我做的两个吐司盒的量,做一个你们减量。

除黄油外所有材料扔进面包机,揉面团程序40分钟出手套膜,中途20分钟的时候扔黄油进去

40分钟揉面程序结束后面团盖保鲜膜醒15分钟,排气后分成8个均匀小团,继续醒15分钟

把八个小面团都揉成长条切块,记得撒点干面粉,不然会粘得很厉害

均匀的放进吐司盒

混合好马苏里拉,火腿肠和葱花

开始任性放纵的撒马苏里拉混合物到面包表层,看着就爽,哈哈哈

烤箱里面放一碗热水,发酵程序,90分钟,这个时间不是死的,你们看发酵程度,九分满就可以了

预热烤箱170度40分钟,这个数据供你们参考,以自己烤箱实际脾气为准

注意上色,中途上色过快加盖锡纸,这张图上的我这个是烤了10分钟不到就这样了,我又送进去烤了五分钟盖了锡纸

出炉,哈哈,是不是很诱人

出炉记得倒扣,以防塌顶,下面放个杯子碗啥的,上面再放晾架,透气。

切开,我切面包一向很丑

内部

晾凉装吐司袋,这个是没切片整块塞进去装了😬

切片的随便一装也很诱人😍

这是我妈拍的视频,她手机像素不太好,将就看吧,这是晾凉后拍的,拉丝不太明显了。热的时候拉丝很爽的,但是这个时候面包看得出来还是相当松软的😋
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