秋葵鸡蛋羹做法简单，既美味又营养。
秋葵的粘性物质，有促进肠胃蠕动助消化、防肠癌，还可以降血脂，减肥，抗氧化防衰老的作用。
它的含钙量不仅与鲜奶相当，且钙的吸收率高于牛奶1倍。
秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。
秋葵洗干净，切好备用。
将鸡蛋打入容器内，（这个蒸蛋容器只能蒸一个蛋的量）
用筷子把鸡蛋打散，放少许盐，继续搅打。
加入温开水或者凉白开，(千万不能放热开水)边放边搅打至均匀。搅打过的蛋液会产生很多泡沫，我们可以用勺子把泡沫弄出去。(我这人比较懒，都不管这些泡沫，哈哈)
切好的秋葵放入蛋液里。 （有些朋友说封上保鲜膜蒸出来的蛋羹比较细腻，刚说到的我这人比较懒，哈哈，每次蒸鸡蛋都没封保鲜膜，蛋羹也照样很嫩、很细腻。）
放入蒸锅，切记锅内的水是滚滚大开的哦。
大火蒸15分钟，因为我秋葵放了两根，所以蒸的时间会久一点。关火后闷2分钟，出锅。
淋上一勺美味鲜生抽，看个人喜好也可加几滴香油。
哇哇～香！开吃，趁热～超级美味～
食用秋葵可预防贫血，改善视力，促进生长发育，对小孩身体十分有益。但需注意的是，秋葵性偏寒凉，脾胃虚的宝宝吃了容易腹泻，只适合一岁以上的宝宝食用哦～
我们都知道，减肥期间除了要控制饮食，最重要的是控制食物的热量，这样一碗鸡蛋羹热量大约在100大卡左右，不仅够营养而且还能很好的控制热量，所以减肥期间吃这个是非常不错的选择。