三伏是一年中最热的日子，古有三伏喝伏茶，晒伏姜的习俗。此时制作出来的伏姜，秉承了三伏天的火之性，有很好的驱寒暖胃功效。一年一次，可不要错过哦。
生姜洗干净，晾干备用
玻璃罐放水里，加适量小苏打，煮开后再煮5-10分钟，消毒，晾干备用。
晾干的生姜切碎。尽量切得碎一些。
我是用的捣蒜装备直接捣碎，但是比较费劲而且不够烂，家里有搅拌机可以直接打碎。
捣碎的生姜薄薄铺一层，上面洒一层土红糖，喜欢甜的可以多加，看个人口味。
一层生姜，一层红糖。慢慢铺满整个罐子。 瓶口不用太满，留一些空间出来防止膨胀。 正宗做法是三伏天从头伏到末伏，晒满整个三伏天。 偷懒做法是大暑节气当天，暴晒一整天。
1：没有添加剂，最好一个月内吃完哦。可以冰箱冷藏保存。
2:生姜最好不要去皮，生姜皮有去火作用。
3:红糖选择质量更好的土红糖效果更好。